Menu Deserts
МЕНЮ
ПП-ДЕСЕРТЫ
Правильное питание — это не диета с множеством ограничений, когда нельзя есть как раз то, что больше всего хочется.
Конечно же, стоит ограничить выпечку, мороженое, пирожные, торты и конфеты. Но, кто сказал, что сладкое — это только сахар?
Существует множество сладостей, не содержащих сахара, которые не только не вредят фигуре в разумных количествах, но еще и полезны для здоровья. Сюда можно отнести насыщенные витаминами фрукты, орехи, мед, а также некоторые традиционные сладости. Конечно же, даже ими не стоит злоупотреблять, но иногда побаловать себя можно.
Лучше всего сладостями заменять завтрак, или стараться употреблять их до обеда.
Итак, что же можно есть, если ты на ПП?
КБЖУ на 100г: Ккал Белки Жиры Угл.
Понадобится:
- банан 108г
- какао 30r
- яйцо 1LUT
- яичный белок 1шт
- рисовая мука 40г
- овсяное молоко 3,2% 50мл
- разрыхлитель 0,5ч.л
- подсластитель по вкусу
Способ приготовления:
- Банан пюрируем с помощью блендера
- Добавляем яйцо, белок, овсяное молоко и подсластитель. Все вместе перемешиваем (можно использовать миксер или блендер).
- Добавляем муку, какао и разрыхлитель. Снова все перемешиваем.
- Выливаем тесто в форму и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 10 минут. Потом еще минут на 5 при температуре 200 градусов.
ФИТНЕС
КАК НАУКА
КБЖУ на 100г: Ккал Белки Жиры Угл.
Понадобится:
- белок яичный Зшт
- овсяное молоко 60мл
- желатин 10г
- кокосовая стружка 10г
- подсластитель по вкусу
Способ приготовления:
- Желатин развести в овсяном молоке согласно инструкции. Белки взбить до крепких пиков с подсластителем. Продолжая взбивать белки, вводим молоко с желатином.
- Взбиваем еще около 2 минут. Перекладываем массу на пергамент/любую другую форму.
Сверху посыпаем кокосовой стружкой. Оставляем на пару часов в холодном месте. Разрезаем пастилу.
ФИТНЕС
КАК НАУКА
КБЖУ на 100г: Ккал Белки Жиры Угл.
Понадобится:
- финики сушеные без косточки 100г
- вода 50мл
- соль
Способ приготовления:
- Заливаем финики кипятком и оставляем на 30 минут.
- Сливаем воду и с помощью блендера пюрируем.
- Добавляем немного соли и 50мл горячей воды (чем больше вы добавите воды, тем жиже становится карамель и тем ниже становится калорийность на 100г). Снова все
тщательно пюрируем.
- Карамель готова! Переливаем в баночку и храним в холодильнике не более 3 недель.
ФИТНЕС
КАК НАУКА
КБЖУ на 100г: Ккал Белки Жиры Угл.
Понадобится:
- творог в брикете 5% 100г
- овсяное молоко 50мл
- кокосовая стружка 50г
- миндаль 8 орешков (9г)
- подсластитель по вкусу
- щепотка ванилина
Способ приготовления:
- Смешиваем творог, ванилин, овсяное молоко, подсластитель и 45г кокосовой стружки.
- Тщательно перемешиваем вилкой
- Далее рукми замешиваем тесто и формируем шар.
- Разделяем шар на несколько равных частей (например на 8)
- Внутри каждой части кладем миндаль, руками формируем шарик и обваливаем его в кокосовой стружке
- Проделываем тоже самое с оставшимся тестом. Оставляем конфетки в холодильнике на 2 часа. Рафаэллки готовы!
ФИТНЕС
КАК НАУКА
КБЖУ на 100r: Ккал Белки Жиры Угл.
Понадобится:
- овсяное молоко 190мл
- уксус 9% - 10 г
- яйцо 1 шт.
- шпинат 25г
- вода - 30мл
- мука цельнозерновая рисовая 25г
- молотые овсяные хлопья (овсяная мука) 50г
- соль 1 щепотка
- сода 1 щепотка
- клубника (любые ягоды) 200г
- рикотта 9% 200г
- эритрит (сахарная пудра, мёд, сироп) 20г
Способ приготовления:
- Приготовим зеленые блинчики. К молоку добавляем уксус и перемешиваем.
- В высокую ёмкость отправляем листья шпината, добавляем немного воды и перебиваем погружным блендером до однородности.
- К измельченному шпинату добавляем яйцо, рисовую и овсяную муку, соль и молоко. Пробиваем блендером до однородности. В конце добавляем соду, перемешиваем и оставляем на 15 минут.
- Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде. Как только нижняя часть блинчика станет золотистой, переворачиваем на другую сторону. Со второй стороны выпекаем не долго, буквально 10-15 секунд, чтобы сохранить зеленый цвет.
- Крикотте (можно заменить на мягкий творог) добавляем подсластитель и перемешиваем.
- Блинчик обрезаем с двух сторон. На прямоугольник наносим рикотту, сверху
выкладываем обрезанные части и промазываем их рикоттой. На край блинчика выкладываем нарезанную клубнику и сворачиваем в рулет.
ФИТНЕС
КАК НАУКА
КБЖУ на 100г: Ккал Белки Жиры Угл.
Понадобится:
- кукурузная крупа 80 г
- протеин (у меня изолят сывороточного протеина без добавок) 80 г
- ряженка (или жидкий йогурт) 350 г
- яйца 2 шт
- подсластитель по вкусу
- натуральный экстракт ванили 1ч.л.
Способ приготовления:
1.
К кукурузной крупе (желательно использовать не муку, а именно крупу) добавляем протеин и подсластитель по вкусу. Хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков протеина.
Теперь к сухим ингредиентам добавляем ряженку или жидкий йогурт. Перемешиваем и добавляем яйца и натуральный экстракт ванили. Тщательно перемешиваем до однородности.
Форму можно использовать абсолютно любую, у меня кондитерское кольцо с дном из фольги и кругом пекарской бумаги внутри. Выливаем в форму тесто и выпекаем в разогретой до 140 градусов духовке примерно 1 час.
Если вы хотите получить карамельную корочку, нужно в конце выпечки включить режим конвекции сверху, но это, конечно, необязательно. Снимаем фольгу и круг пекарской бумаги. Вынимаем чизкейк с помощью ножа.
ФИТНЕС
КАК НАУКА
КБЖУ на 100г: Ккал Белки Жиры Угл.
Понадобится:
- Яйцо 1 шт
- кефир 1% 200 мл
- рисовая мука 100 г
- сода - 1/3 ч.л.
- ванилин - 1г
- подсластитель по вкусу
- творог 5% 180 г
- мягкий творог 5% - 120 г
- банан - 100 г
Способ приготовления:
- Для приготовления теста, в миску отправляем яйцо и подсластитель. Взбиваем венчиком, после чего добавляем кефир и соду, продолжаем перемешивать. Затем добавляем ванилин и постепенно вводим просеянную муку. Перемешиваем до однородности.
- Жарим блинчики на хорошо разогретой сухой сковороде. Для этого набираем одну столовую ложку теста и распределяем его по сковороде, формируя небольшой круглый блинчик. Жарим только с одной стороны. Блин готов, когда нижняя часть подрумянится, а верхняя возьмется пузырьками и станет матовой.
- Пока блинчик еще теплый, соединяем края до середины. Получается кармашек, в который можно поместить любую начинку.
- Для приготовления начинки, смешиваем все ингредиенты между собой и начиняем блинчики.
ФИТНЕС
КАК НАУКА
КБЖУ на 100г: Ккал Белки Жиры Угл.
Понадобится:
- творог в брикете 5% - 150 г
- мягкий творог 5%- 100 г
- ЯЙЦО - 1 шт.
- яблоки - 2 шт.
- кукурузный крахмал - 50 г
- сахарозаменитель - 10 г
Способ приготовления:
- В чашу блендера отправляем творог, кукурузный крахмал, яйцо и сахарозаменитель. Измельчаем до однородной массы.
- Яблоки очищаем, удаляем сердцевину и натираем на крупной терке.
- Отправляем подготовленные яблоки в творожную массу и перемешиваем.
- Распределяем творожно-яблочную массу по формочкам и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
ФИТНЕС
КАК НАУКА
КБЖУ на 100г: Ккал Белки Жиры Угл.
Понадобится:
- творог 5 % 80г
- кефир 1 % 50мл
- ЯЙЦО 1 WT.
- мука рисовая 60г
- мука кукурузная 30r
- разрыхлитель 0,5 ч.л.
- мука пшеничная ц/з 35г
- джем без сахара 200г
Способ приготовления:
1.
В миске соединяем яйцо, кефир, творог, разрыхлитель, ванильный экстракт. Все тщательно перемешиваем вилкой.
Всыпаем просеянную муку, замешиваем однородное тесто. Сформировываем из него шарик, оборачиваем пищевой пленкой, оставляем на 15 минут.
По прошествии положенного времени раскатываем тесто в тонкий квадратный пласт. После ножом для пиццы нарезаем его на треугольники.
На широкий край каждого треугольника кладем по одной чайной ложке диетического ягодного джема. Заворачиваем круассаны, начиная от широкого края.
Противень застилаем силиконовым ковриком, выкладываем заготовки. Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем примерно 25 минут.
ФИТНЕС
КАК НАУКА
КБЖУ на 100г: Ккал Белки Жиры Угл.
Понадобится:
- творог 5 % 150г
- йогурт греческий 200г
- какао 35r
- яйца куриные 2шт
- мука кокосовая 10г
- мука зеленой гречки 55г
- сахарозаменитель 7г
- ванилин по вкусу
- сода 8г
- груши 400г
Способ приготовления:
1.
2.
3.
4.
Подготовим тесто. К мягкому творогу добавляем греческий йогурт, какао. Перебиваем блендером до тех пор, пока не останется комочков.
Затем к творогу вбиваем яйца, перемешиваем. Просеиваем сухие ингредиенты: муку, подсластитель, ванилин, соду. Лопаткой замешиваем однородное тесто.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом. У меня форма прямоугольная, размером 19 x 6 см. Выкладываем тесто, немного разравниваем.
Берем две сладкие груши, которые по высоте полностью помещаются в форме. Утапливаем их в тесте, разравниваем поверхность кекса лопаткой.
Отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Когда кекс остынет, вынимаем его из формы.