Menu Salats

МЕНЮ САЛАТЫ

Согласно исследованиям Всемирной организации здравоохранения, чтобы поддерживать здоровье в норме, человеку необходимо ежедневно съедать минимум 400 граммов овощей и фруктов.

Свежие овощи являются неотъемлемой частью правильного питания. Обогащены минеральными веществами, микроэлементами и витаминами. Салаты способны внести разнообразие в привычный рацион, познакомить с новыми вкусовыми сочетаниями. Ведь существуют десятки интересных и необычных рецептов.

Как правильно выбрать ингредиенты?

Сезонные овощи лучше всего подойдут для салатов. Тепличные, выращенные в искусственных условиях, содержат меньше полезных свойств и часто повышенное количество нитратов. А также нередко проходят химическую обработку от вредителей.

При выборе в магазине следует обращать внимание на внешний вид: * Овощи должны быть без вмятин, потёртостей, темных пятен и не потрескавшиеся. * Обладать натуральным ароматом, недолгим сроком хранения. * Яркий цвет кожуры свидетельствует о наличии множества химических добавок.

КБЖУ на 100г: Ккал Белки Жиры Угл.

Понадобится:

• горошек стручковый 250г
• редис 140г

• красный лук 40г

• рисовый уксус 2ч.п

• дижонская горчица 1ч.л
• мед 1ч.л

• оливковое масло 1ст.л

• кунжутное масло 1ч.л

• соль,, специи по вкусу

Способ приготовления:

1. Тонко нарежьте красный лук и редис. Замочите в ледяной воде на 5 минут, затем слейте воду, овощи обсушите.

1. В миске смешайте венчиком рисовый уксус, дижонскую горчицу и мед. Вмешайте

оливковое и кунжутное масло. Добавьте тонко нарезанный стручковый горошек, луки редис. Посолите, добавьте специи по вкусу. Приятного аппетита!

ФИТНЕС

КАК НАУКА

КБЖУ на 100г: Ккал Белки Жиры Угл.

Понадобится:

• капуста белокачанная 250г

• морковь 100г

• уксус яблочный 6% 1ст.л

• мед 0,5 стл

• оливковое масло 1,5 ст.л

• соль, специи и зелень по вкусу

Способ приготовления:

1. Белокачанную капусту для салата важно нашинковать правильно: чем тоньше ее нарезка — тем вкуснее салат.

1. Капустную соломку посыпать солью и полить уксусом, хорошо перемешать. На небольшом огне разогреть сухую сковороду, переложить в нее капусту и при постоянном помешивании прогреть в течение не более 2 минут, затем сразу переложить в посуду для салата.

1. Морковь нарезать тонкой соломкой и переложить к теплой капусте, добавив мед, чтобы

он растворился. Затем налить оливковое масло и еще раз перемешать. Получившийся салат поставить в холодильник на 1-2 часа. Приятного аппетита!

ФИТНЕС

КАК НАУКА

КБЖУ на 100г: Ккал Белки Жиры Угл.

Понадобится:

• творог 200г

• помидоры 170г

• огурец 170г

• лук зеленый 30r

• сметана 15% 2ст.л

• соль, специи и зелень по вкусу

Способ приготовления: 1. В глубокую емкость кладем творог, приправляем его солью и черным перцем по вкусу.

1. Огурец и помидор нарезаем средним кубиком, лук мелко режем. Добавляем в емкость с творогом.

1. Получившуюся смесь заправляем сметаной, добавляем любимые специи. Ароматный и

полезный салат можно кушать сразу или настоять 10-15 минут в холодильнике. Приятного аппетита!

ФИТНЕС

КАК НАУКА

КБЖУ на 100г: Ккал Белки Жиры Угл.

Понадобится:

• капуста пекинская 350г

• помидоры черри 320г

• сыр пармезан 80г

• сметана 15% 2ст.л

• чеснок 2 зубчика

• кунжут 15г

• соль, специи и зелень по вкусу

Способ приготовления:

1.

Пекинскую капусту хорошо промойте и обсушите. Удалите несколько верхних листьев. Разрежьте кочан вдоль на четыре части и нарежьте капусту тонкой соломкой.

Выложите капусту в глубокий салатник. Немного посолите и слегка пожмите руками, чтобы капуста пустила сок и стала мягче.

Помидоры вымойте и обсушите. Нарежьте половинками. Добавьте помидоры к капусте. Пармезан натрите на крупной тёрке. Добавьте сыр к остальным ингредиентам.

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Добавьте к остальным ингредиентам чеснок, сметану, соль, молотый чёрный перец или любые другие любимые приправы по вкусу, хорошо перемешайте.

Разогрейте сухую сковороду. Всыпьте кунжут. Обжарьте, постоянно помешивая, на умеренном огне 2-3 минуты, до золотистости.

Салат выложите в салатник для подачи и посыпьте семенами кунжута. Салат с помидорами, пекинской капустой и сыром готов. Приятного аппетита!

ФИТНЕС

КАК НАУКА

КБЖУ на 100r: Ккал Белки Жиры Угл.

Понадобится:

• греческий йогурт 2ст.л

• оливковое масло 1ст.л

• лимонный сок 1ч.л

• мед 1ст.л

• корица 0,25ч.л

• мелкая рукола 120г

• яблоко 220г

• миндаль 30r

• клюква сушеная 40г

• семена подсолнечника 2ст.л
• соль, специи и зелень по вкусу

Способ приготовления:

1. Смешайте в большой миске греческий йогурт, оливковое масло, лимонный сок, мед, корицу, соль и специи по вкусу.

1. Мелкую руколу смешайте с нарезанным кусочками яблоком, миндалем, сушеной клюквой и семенами подсолнечника. Заправьте соусом, перемешайте. Приятного аппетита!

ФИТНЕС

КАК НАУКА

КБЖУ на 100г: Ккал Белки Жиры Угл.

Понадобится:

• капуста белокочанная 480г

• огурец 280г

• кукуруза консервированная 340г
• сметана 15% 2ст.л

• соль, специи и зелень по вкусу

Способ приготовления: 1. Нашинковать капусту тонкой соломкой. 2. Огурцы очистить, разрезать вдоль пополам, а затем нарезать тонкими дольками.

1. Выложить капусту и огурцы в салатник, добавить кукурузу, предварительно слив жидкость, сметану и мелко нарезанную зелень. Салат посолить и перемешать.

1. Салат из капусты с огурцом и кукурузой готов! Приятного аппетита!

ФИТНЕС

КАК НАУКА

КБЖУ на 100г: Ккал Белки Жиры Yrn.

Понадобится:

• баклажан 220г Для панировки:

• помидоры черри 46г - панировочные сухари — 20r

• салат айсберг 200г - прованские травы - 1ч.л

• сыр моцарелла 70г - чеснок сушеный молотый - 0,5ч.л

• масло оливковое 2ст.л Для заправки: - помидор 86r - уксус бальзамический 14.0 - масло оливковое 1ст.л - сыр пармезан тертый 20г

Способ приготовления:

1. Баклажан нарежем тонкими кружочками. Поместим баклажаны в миску и посыплем их морской солью, оставим баклажаны на 5-7 минут, чтобы они выпустили горечь.

1. Отжимаем баклажаны от жидкости. Подготовим панировку из хлебных крошек, молотого сушеного чеснока и смеси прованских трав. Обваляем каждый кружочек баклажана в полученной панировке.

1. В сотейнике или фритюрнице обжарим баклажаны с обеих сторон в масле до румяной корочки 3-4 минуты. Выложим кружочки баклажанов на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.

1. Помидоры черри нарежем на четвертинки. Салат айсберг нарвем руками на мелкие кусочки и выстелем ими блюдо. Разложим кусочки помидоров черри произвольно по блюду с салатными листьями. Моцареллу нарежем кубиком. Остывшие баклажаны и кусочки моцареллы выкладываем на блюдо с салатом.

1. Приготовим заправку для салата. Мякоть помидора натрем на терке. Добавим к мякоти бальзамический уксус, оливковое масло и соль, перемешаем заправку.

1. Салат из помидоров, жареных баклажанов и сыра моцарелла поливаем сверху

заправкой, посыпаем натертым сыром пармезан. Итальянский салат "Пармиджано" готов. Приятного аппетита!

ФИТНЕС

КАК НАУКА

КБЖУ на 100г: Ккал Белки Жиры Угл.

Понадобится:

• филе куриное 340г

• перец болгарский 140г

• помидоры 280 г

• листья салата 80г

• кунжут 20г

• соус соевый 2ст.л

• масло оливковое 2ст.л

• уксус бальзамический 1ст.л

• соль, специи и зелень по вкусу

Способ приготовления:

1.

Острым ножом нарежьте куриное филе тонкими пластинками толщиной примерно 5-7 мм. Выложите куриное филе в миску. Добавьте соль, чёрный перец и соевый соус. Перемешайте. Оставьте куриное мясо мариноваться на 10-20 минут.

Обжарьте замаринованное куриное филе на оливковом масле до румяности с одной стороны, примерно 5-7 минут. Затем переверните кусочки куриного мяса и продолжайте жарить ещё 5 минут.

Пока обжаривается куриное филе, сладкий перец нарежьте небольшими кусочками произвольной формы. На оставшемся после обжарки филе масле слегка обжарьте сладкий перец в течение 3 минут, постоянно помешивая.

Листья салата вымойте, обсушите, порвите руками на крупные кусочки и выложите на тарелку для подачи. Помидоры нарежьте небольшими дольками. Сверху выложите кусочки печёного перца.

Поверх овощей разложите ещё тёплые кусочки куриного мяса. Украсьте салат зеленью укропа и полейте бальзамическим уксусом. Посыпьте тёплый салат с курицей, печёным болгарским перцем и помидорами кунжутом. Приятного аппетита!

ФИТНЕС

КАК НАУКА

КБЖУ на 100г: Ккал Белки Жиры Угл.

Понадобится:

• капуста белокачанная 250г

• морковь 80г

• яблоко кисло-сладкое 180г

• мед 0,5 стл

• уксус яблочный 6% 1ст.л

• оливковое масло 1,5 ст.л

• соль, специи и зелень по вкусу

Способ приготовления:

1. Капусту шинкуем тонкой соломкой, немного перетираем с солью и оставляем на 5 минут, чтобы дала сок. Затем лишний сок отжать и переложить капусту в салатник.

1. Морковь натереть на корейской терке или нарезать соломкой. Яблоко нарезать небольшими брусочками. Смешать все ингредиенты с капустой, добавить мед, уксус, оливковое масло и соль, тщательно перемешать и дать салату настояться в холодильнике 1-2 ч. Приятного аппетита!

ФИТНЕС

КАК НАУКА

КБЖУ на 100г: Ккал Белки Жиры Угл.

Понадобится:

• персики 240г

• грецкие орехи 35г

• красный лук 40г

• белый винный уксус 2ст.л

• мед 24.n

• дижонская горчица 1ч.л

• оливковое масло 1ст.л

• свежие базилик и мята по вкусу
• соль,, специи по вкусу

Способ приготовления:

1. В ледяной воде замачиваем тонко нарезанный лук в течение 10 минут. Затем воду слить, лук обсушить.

1. В большой миске смешайте винный уксус, мед, горчицу и оливковое масло. Взбейте все до однородной консистенции.

1. Персики режем клиньями, добавляем лук, измельченный грецкий орех, свежие

базилик и мяту по вкусу, посыпаем солью и специями, заправляем соусом, и хорошо перемешиваем. Приятного аппетита!

ФИТНЕС

КАК НАУКА